Nộm tai heo
là món ăn ngon, dễ làm, đặc biệt thích hợp cho bữa ăn sum họp cuối tuần. Với những
nguyên liệu đơn giản, cách làm không quá cầu kỳ giúp chị em có thể trổ tài nấu
ăn với gia đình. Chị em có thể tham khảo cách làm nộm tai heo với hoa chuối sau
đây.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Tai heo:
1 cái
- Hoa chuối
300g
- Cà rốt: 1
củ
- Dưa chuột:
1 quả
- Giá đỗ:
200g
- Lạc nhân
100g
- Một vài
nguyên liệu khác: Dấm, chanh, đường, tỏi, ớt tươi, nước mắm, mì chính, hạt
tiêu, muối, rau răm, rau mùi, lá chanh.
Cách chế biến
Bước 1: Các nguyên liệu sơ chế
sạch
- Cho tai
heo vào luộc chín sau đó vớt ra ngâm vào nước lạnh để tai heo không bị thâm và
giòn hơn, sau đó
thái miếng mỏng ướp muối, mì chính, lá chanh, nước chanh
- Hoa chuối
bào mỏng, rồi đem ngâm vào nước giấm để hoa chuối trắng không thâm, trước khi đem chế biến trần qua bằng nước sôi
- Dưa
chuột rửa sạch cắt khúc 3-5cm
- Cà rốt bào
thành sợi mỏng
- Rau
mùi, rau răm thái khúc ngắn,
giá rửa sạch với nước muối
- Lạc rang vàng, giã dập
- Tỏi, ớt băm nhỏ ngâm dấm
- Pha nước
trộn: vắt 1 quả chanh, thêm 2 muỗng đường, thấy bị chua ngọt là được, thêm tỏi,
ớt, bột canh, nêm theo vị vừa ăn khi trộn
Bước 2:
- Trước khi
ăn 30 phút trộn đều các nguyên liệu: dưa chuột, cà rốt, hoa chuối, giá đỗ, tai
heo với nước trộn
- Để tầm 20
đến 30 phút cho nộm ngấm gia vị, đến lúc ăn thì cho thêm rau thơm vào cùng
- Cho nộm
tai heo ra đĩa, rắc một ít lạc rang lên, bạn có thể trang trí cho món nộm thêm
bắt mắt với hoa ớt chẻ.
