Thịt kho tàu là món ăn ngon, đơn giản, dễ ăn, tuy nhiên để có được một bữa ăn ngon với thịt kho tàu mọi người có thể tham khảo thông tin cũng như cách thức thực hiện dưới đây.
Công thức chế biến món thịt kho tàu
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt heo khoảng 350g
- Dầu ăn: 1 muỗng
- Nửa chén nước mắm ngon
- Trứng vịt 6 quả
- Hành tỏi băm nhuyễn
- Nước dừa tươi 1 lít
- 5 quả ớt
Nguyên liệu trên chuẩn bị cho bữa ăn từ 2 - 3 người, tùy theo số lượng người mà bạn có thể điều chỉnh nguyên liệu cho phù hợp.
Cách thức thực hiện
- Bước 1: Rửa thịt heo thật sạch, để ráo, rồi chặt miếng khoảng 4 cm.
- Bước 2: Ướp gia vị vào thịt, để khoảng hai giờ cho ngấm.
- Bước 3: Xào thịt đến khi thịt săn lại. Sau đó cho khoảng nửa muỗng cà phê nước
màu, và nửa chén nước mắm. Chờ khi nước mắm và thịt nấu sôi lên thì đổ nước dừa
vào nồi.
- Bước 4: Trứng vịt cho lên bếp luộc chín, sau đó bóc vỏ, sau đó cho vào nồi. Cho
thêm vài quả ớt vào kho chung.
- Bước 5: Đun nhỏ lửa, hớt bớt bọt thường xuyên để nước thịt kho tàu trong
và ngon, đun lửa cho đến khi thịt thật mềm là được.
Một vài điều cần lưu ý: Thịt kho tàu với trứng thơm ngon thường phải mất vài tiếng mới mềm
được. Bởi vậy có cách giúp giúp cho quá trình nấu rút ngắn lại bằng cách, bạn
có thể thay đổi nước dừa bằng loại nước ngọt có gas. Thịt sẽ nhanh mềm hơn
và có mày vàng rất đều, giống màu cánh gián rất đẹp mắt. Ngoài ra, cần chú ý trong quá trình nấu nên vớt bọt thường xuyên để nước thịt trong
