Khoai tây chiên là món ăn ngon, không những nó là món ăn khoái khẩu của trẻ con mà đây còn là món ăn được nhiều người lớn ưa thích. Sau đây là bí quyết giúp làm món khoai tây chiên giòn rụm, không phải ai cũng biết.

Bí quyết làm món khoai tây chiên giòn rụm

--- Công thức cho món thạch dừa rau câu thơm mát

--- Điểm danh những món canh ngon nên làm cho mùa hè

B1: Chuẩn bị nguyên liệu

Khoai tây: 500g.

Bơ vàng: 1 hộp nhỏ.

Chậu nước lạnh, dầu ăn, giấy thấm dầu, đường, muối.

B2: Sơ chế nguyên liệu

Khoai tây: gọt vỏ, cắt miếng dài, độ dày khoảng 0,5 cm, bạn có thể tỉa cạnh hoặc cắt theo những hình dáng khác theo ý thích để làm đẹp mắt món ăn.

Cho khoai tây đã cắt miếng vào một thau nước lạnh đã chuẩn bị sẵn từ trước, rửa sơ qua sau đó vớt khoai tây ra rổ, để ráo nước.

B3: Luộc sơ khoai tây với nước có pha ½ thìa đường, 1 thìa muối (mục đích là để khi chế biến xong khoai tây sẽ có độ giòn ngon và dễ chiên hơn)

Khoai tây vừa chín tới bạn vớt khoai tây và cho vào thau nước lạnh (chú ý không nên luộc khoai chín quá) ngâm khoai khoảng 3 phút, sau đó vớt ra rổ để thật ráo nước.

B4: Chiên khoai tây

Đổ dầu vào chảo, để lửa nhỏ, khi dầu nóng bạn cho khoai tây vào chiên (nên chiên với lượng dầu ngập mặt khoai tây bạn nhé). Chiên đến khi khoai tây vàng đều các mặt, bạn vớt khoai tây ra để trên đĩa có giấy thấm dầu.

Read more…