Vịt om sấu là món ăn non kết hợp giữa vị chua dịu của sấu và những miếng thịt vịt béo ngậy, món ăn này phù hợp với mọi bữa ăn của các gia đình trong những ngày hè oi ả này.
-- Ba chỉ nấu chuối xanh cho bữa ăn giao mùa thêm ngon
-- Cách làm món phô mai que ngon vàng rụm
 |
| Vịt om sấu-Chế biến món ăn từ vịt P1 |
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho 2 người ăn:
- Vịt: ½ con.
- Sấu: 15 quả (hoặc tùy sở thích của gia đình có thể nhiều hoặc ít hơn).
- Rau rút: 2 mớ (không bắt buộc).
- Khoai sọ: 200gr (không bắt buộc)
- Gia vị: chanh, muối, đường, gừng, hành củ, hành lá, xả, tỏi, giềng (riêng riềng không bắt buộc).
 |
| Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món vịt om sấu |
Cách thức thực hiện:
Bước 1: Rau rút nhặt sạch bấc, hành lá, xả, gừng, tỏi, hành củ, khoai sọ…bỏ vỏ, lá già, sau đó đem rửa sạch các loại rau, và gia vị trên.
Bước 2: Vịt mua về các bạn bóp với muối, rồi rửa lại cho sạch, sau đó cắt ½ quả chanh xát lại phần da của vịt cho hết sạch mùi, dùng kéo hoặc dao chặt vịt thành từng miếng nhỏ như bao diêm.
Bước 3: Ướp vịt với hành củ, gừng, tỏi, xả… băm nhỏ, cho 1 thìa café muối, ½ thìa café đường, ướp trong khoảng 20-30 phút để vịt ngấm gia vị.
Bước 4: Vịt ướp đủ thời gian, đem xào cho chín sơ.
Bước 5: Sau đó thêm nước vừa đủ dùng, đậy vung, đun sôi, hớt bọt nếu có để nước dùng trong.
Bước 6: Cho sấu vào nước dùng và ninh nhỏ lửa.
Bước 7: Nấu trong khoảng 30 phút hoặc đến khi thử thấy vịt bắt đầu mềm thì thêm khoai sọ, tiếp tục đun cho đến khi khoai sọ bở thì thêm rau rút vào, nêm nếm lại vừa miệng thì tắt bếp.
Món vịt om sấu rất dễ nấu và ngon, mùa hè ăn với cơm hoặc bún đều được. Monngon77 chúc các bạn thành công với món vịt om sấu này nhé!
